Le prestigieux concours Gault & Millau, dédié à la gastronomie sous toutes ses formes, a honoré de nombreux établissements à travers la France lors de sa dernière édition. De nombreux restaurants de la Destination Pays d’Uzès Pont du Gard se sont distingués en recevant leurs trophées !
La Destination Pays d’Uzès Pont du Gard tient à féliciter chaleureusement les six restaurants distingués. Grâce à la qualité de leurs établissements, ils contribuent chaque jour au patrimoine culinaire du territoire. Ils participent ainsi au rayonnement de notre belle destination !
Gault & Millau
Le Gault & Millau propose une approche novatrice de la critique culinaire, privilégiant la créativité et l’innovation.
Ce guide annuel est reconnu pour ses célèbres toques, allant de 0 à 5, qui sont attribuées à des établissements en fonction de notes allant de 1 à 20.
Les critères d’évaluation comprennent : qualité des ingrédients, maîtrise des techniques de cuisson, harmonie des saveurs, créativité, régularité, rapport qualité-prix, accueil, service, cadre et ambiance.
La Table d’Uzès
Le Chef Christophe Ducros sélectionne méticuleusement les produits d’exception, parmi les plus beaux fruits et légumes de saison. Une cuisine qui respire la fraîcheur et la délicatesse, reflétant parfaitement l’environnement de l’hôtel. En 2024, La Table d’Uzès se délocalise pour offrir à ses clients une vue époustouflante sur Uzès.
La Table d’Uzès a obtenu trois toques avec une note de 15/20.
Château de Collias
Découvrez un restaurant gastronomique niché au cœur d’un édifice chargé d’histoire. Le Chef Julien Martin, et son équipe, ont choisi de s’établir dans cet endroit prestigieux, qui a su retrouver tout son éclat, pour élaborer une cuisine imprégnée des saveurs et des couleurs du sud, tout en utilisant des ingrédients locaux de première qualité.
Le Château de Collias profite de deux toques avec une note de 14/20.
La Table du Castillon
Le Chef de la Table du Castillon, offre une cuisine saisonnière où les plats sont méticuleusement préparés autour de spécialités régionales revisitées pour satisfaire les palais les plus exigeants.
Dans un cadre à la décoration épurée au cœur d’une demeure Renaissance, ce restaurant propose une carte gastronomique pour le dîner et une carte bistronomique pour le déjeuner.
Le restaurant profite d’une note de 13/20 et de deux toques.
L’Amphitryon
En plein cœur du village médiéval de Castillon-du-Gard, découvrez une table élégante et pleine de charme, nichée au sein de superbes salles voûtées. La cuisine du chef, débordante de fraîcheur et de parfums, promet ainsi une expérience des plus délicieuses.
Le restaurant profite d’une note de 12,5/20 et d’une toque.
L’Auberge gardoise
L’équipe de l’Auberge Gardoise s’engage à offrir un environnement élégant et soigné.
Leur cuisine, entièrement maison, est élaborée à partir d’ingrédients frais et de saison, mettant en avant les délices de notre magnifique territoire.
Le restaurant bénéficie ainsi d’une note de 12/20 et détient une toque.
La Parenthèse
Au cœur d’Uzès, laissez-vous charmer par une cuisine élaborée à partir de produits frais locaux, minutieusement choisis chaque jour en fonction du marché et de l’inspiration du chef cuisinier.
Lors des beaux jours, savourez votre repas sur la terrasse du restaurant offrant une vue panoramique sur les toits d’Uzès.
La Parenthèse détient une toque avec une note de 11,5/20.
Le Bec à vin
Au cœur de la vieille ville d’Uzès, niché entre les tours, le Duché et la place aux Herbes, Le Bec à Vin vous propose une sélection exceptionnelle de vins régionaux. Cet établissement s’attache à vous offrir une expérience culinaire saisonnière inoubliable, dans une ambiance accueillante et chaleureuse.
Le Bec à Vin a obtenu une toque avec une note de 11,5/20.
La Bégude Saint-Pierre
En plus de l’atmosphère exceptionnelle offerte par une bâtisse du XVIIe siècle, les amateurs de découvertes culinaires sont comblés par les créations sophistiquées préparées par le Chef Christophe ALDIN.
Grâce à son talent pour une cuisine aux nuances subtiles méditerranéennes et asiatiques, les saveurs du terroir se retrouvent sublimées dans chaque assiette.
Le restaurant a obtenu une note de 11/20 et détient une toque.
Le restaurant Marie d’Agoult
Situé dans la demeure pleine de caractère et d’authenticité du Château d’Arpaillargues, le restaurant Marie d’Agoult, vous offre un cadre paisible au cœur de la campagne gardoise. Découvrez une cuisine avec des associations surprenantes et uniques, ainsi qu’une exécution méticuleuse.
Le restaurant Marie d’Agoult détient une toque avec une note de 11/20.
La Table du Clos
Découvrez une cuisine créative, légère et saisonnière. Le Chef et son équipe, vous proposent des plats gastronomiques maison confectionnés avec des ingrédients de première qualité. Que vous optiez pour le menu du marché ou le menu Pradines, vous trouverez donc forcément votre bonheur.
Le restaurant détient une note de 10/20.
La famille
Profitez de l’emplacement essentiel de ce restaurant sur la place centrale de la ville d’Uzès, la Place aux Herbes. Cette famille accueille ainsi petits et grands gourmands autour d’une ardoise conviviale et accessible.
Le restaurant a obtenu une note de 10/20.
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